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震惊!原来我们每天都在“马桶”上吃饭,还吃了很多年!

震惊!原来我们每天都在“马桶”上吃饭,还吃了很多年!

2015-08-11 厦门头条 我要关注

砧板比较脏、有霉点

砧板发霉、发黑

很多人都说,砧板只是用来切东西,哪怕不太干净,切完之后,把菜再洗一遍就行!其实这就大错特错了!



最近有调查显示



第一、中国绝大多数家庭都只用一块砧板,而且也会将生、熟食放在同一块砧板上切;


第二、很多人使用砧板很少去消毒,更多时候只是用清水冲洗,并没有去真正的消毒灭菌;


第三、砧板随意反正灶台上,不悬挂,砧板使用多年满身是伤痕,厨房通风不好阴暗潮湿容易滋生细菌。


这些都影响着家庭成员的健康。

  

据了解,超过60%的鸡肉含有弯曲杆菌,而弯曲杆菌恰巧是导致人类食物中毒的一种常见细菌。

很多肉类本身不具有细菌但有寄生虫的存在,在肉类运输贩卖的过程中会携带大量的葡萄球菌、大肠杆菌等。葡萄球菌经过着砧板这个“游乐场”进入人体类会导致人体的疾病,葡萄球菌会导致胃肠炎、败血症、肺炎等疾病。

一些海鲜类产品通过砧板会留下链霉菌等。大肠杆菌和链霉菌会导致肠道外感染、急性腹泻、肝炎等。

据测定,在砧板上每平方厘米上有200万个葡萄球菌,几万个大肠杆菌,是马桶的2倍!比马桶还脏

砧板到底买几块

到底该准备几块砧板呢?


答案是至少3块:一块用来切生食,一块用来切蔬菜,最后那块用来切熟食。如果有宝宝的家庭,可以多准备一块砧板,用来专门给宝宝制作辅食。



那购买什么样材质的砧板呢?

塑料砧板耐用、看就效果好,但是不耐高温易变形,会调出塑料碎末。


木质砧板接缝较少一般比较耐用,对菜刀的磨损也比较小。但是木质砧板因为是天然木材,容易滋生细菌,产生霉变。同时木质砧板还受木材本身影响外表不够美观。


竹子砧板表面光滑质地轻,不易变形,还具有抑菌作用。但是竹子砧板不能够承受重击。


常换砧板,一般两至三年换一次,或者更短时间也可以更换。


如何清洁砧板?
这些都是错误方法!

第一、用热水烫一下,这是最常见的消毒方法

因为这个消毒方法并不彻底,没有起到灭菌的作用,相反由于热水的温度这是在砧板的表面,没有达到内部,内部的温度只是升高而已,这样反而给内部细菌的繁殖提供了有理条件。


第二、切完或剁完肉类用菜刀刮一下

专家提醒说这样根本就是多此一举,没有任何清洁消毒作用。细菌是肉眼看不到的,刮一下,只是将表面的砸东西带走一部分。


第三、用完砧板用抹布擦一下

很多人可能已经给砧板消毒过了,最后又用抹布擦拭砧板,结果又给砧板抹上细菌。抹布上的细菌不比砧板少,擦拭过砧板的抹布在去擦拭其他东西,就给细菌借助抹布扩散大其他东西上。


这才是正确!!!

第一、用水煮砧板,而非烫

给砧板彻底的加热,在高温的作用下,砧板内外的细菌都能够被消灭。煮完后直接放在通风处自然晾干。


第二、刮板撒盐

用完砧板清洗过可以杀一些盐在上面,平时用完砧板但又没打算蒸煮的,可以用这个方法。


第三、药物消毒

现在市面上有很多厨房用的消毒水,效果都很好,使用方便快捷。


第四、平时厨房注意通风

砧板悬挂在通风处,避免阴暗潮湿滋生细菌。


来源:薪火微赢家、湖州晚报、姑苏晚报、现代快报


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